Glutensiz Biberli Çorba

MALZEMELER:

1 su bardağı glutensiz lazanya makarna

1 su bardağından biraz fazla haşlanmış nohut

1 paket krema

1/3 renkli biber (kırmızı)

1/3 renkli biber (sarı)

6 su bardağı su

Tuz, pulbiber, nane, karabiber

Mısır nişastası (gerekli olursa)

YAPILIŞI:

Makarna yeterince su ile haşlanır. Ayrı bir tencerede küçük küpler halinde doğranan biberler sotelenir ve üzerine haşlanan makarna, nohut ve krema eklenir. 6 su bardağı su eklenir. Tuz ve baharatlar eklenerek kaynamaya bırakılır. Nane tereyağ ile kavrulur ve çorbaya eklenir. Kıvamı, tuzu, suyu size kalmış. Eğer çok sulu olduğunu düşünürseniz biraz nişasta yada unla kıvamlandırabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

Glutensiz Tiramisu Pralin

MALZEMELER:

1 paket Pronot Mini Kek

1 paket Pronot Kakaolu Kurabiye

1 paket labne peynir

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Vanilya

Kakao

Hindistan cevizi

Dövülmüş ceviz

YAPILIŞI:

Kek ve kurabiyeyi rondodan geçirip ufalanmış hale getiriyoruz. Ayrı bir kapta peynir, pudra şekeri ve vanilyayı çırpıyoruz. Ufalanmış bisküvinin içine peynir karışımını ekleyip cevizi de ilave ediyoruz. Hindistan cevizine istenilen miktarda kakao ekleyip kahverengi hindistan cevizi elde ediyoruz. Yapmış olduğumuz tiramisudan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladıktan sonra hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıyoruz. Servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

Glutensiz Patatesli Pogaca

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık süt

2 yumurta (1'inin sarısı üstüne sürülüyor.)

1 paket kabartma tozu

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı toz seker

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet haşlanmış patates

Aldığı kadar un ( 1/2 s.b. mısır unu, 1/2 s.b. pirinç unu, yeterince glutensiz un

İÇİ İÇİN:

2 haşlanmış patates

Tuz, karabiber, pul biber

Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Unlar elenerek karıştırma kabına alınır. Ortası havuz yapılır ve kabartma tozu ile maya eklenir. Haşlanmış 1 adet patates çatal yardımıyla ayrı bir kapta ezilir ve üzerine süt eklenir. Blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirilir ve karıştırma kabına eklenir. Diğer tüm malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. İçi hazırlanana kadar 45* fırında dinlendirilir. İç hazırlandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içine patatesli harç konarak istediğiniz sekil verilir. Üzerine yumurta sarısı ve istenirse çörekotu eklenerek 180* ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Ve sonuç olarak çok lezzetli çıtır ve ağızda dağılan bir poğaça elde edilir.

AFİYET OLSUN...

Glutensiz Çerez Bar

MALZEMELER:

1,5 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tereyeğ

3-4 damla limon suyu

1 su bardağı tuzsuz badem

3/4 su bardağı kuru üzüm

1/2 su bardağı fıstık

1 portakal kabuğu rendesi

5 adet kuru incir

YAPILIŞI:

Toz şekeri seramik tavaya alıyoruz ve orta ateşte şeker eriyip fındık kabuğu rengi alana kadar karıştırmadan bekliyoruz. Şeker tamamen eridiğinde tereyağını koyup tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Tamamen homojen karışım elde edince limon suyunu ekleyip çerezleri de ilave ediyoruz. (İsterseniz çerezleri küçültebilirsiniz. İncirleri çok küçük şekilde dilimleyin yada robottan çekin.) Tamamen homojen olduğunda yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküp ince tabaka halinde serelim. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde dilimleyin.

AFİYET OLSUN...

Karamel Soslu Muhallebi Dolgulu İrmik Tatlısı (Glutensiz)

MALZEMELER:

250 gr glutensiz irmik
125 gr tereyağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker 

MUHALLEBİ DOLGUSU:

1/2 lt süt
7 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
Vanilya
İsteğe göre çikolata, hindistan cevizi... sizin yaratıcılığınıza kalmış..

KARAMEL SOS:
2-3 çorba kaşığı krema
2-3 çorba kaşığı süt
1 su bardağına yakın toz şeker

YAPILIŞI:

Tereyağ ocağa alınır ve irmik eklenip kavrulmaya başlanır. Diğer yandan süt, su ve şeker bir tencereye alınır ve şeker eriyene kadar ocakta tutulur. (kaynamasına gerek yok.) Kavrulan irmiğin içine süt karışımı dökülür ve karıştırılır. 6-7 dk sonra ocak kapatılır ve ılımaya bırakılır. Muhallebisi için tüm malzemeler tencereye alınır ve muhallebi pişirilir. Karamel sos için toz şeker orta ateşte teflon tencerede karamel rengi alana kadar karıştırmadan pişirilir. Ve üzerine krema ve süt eklenerek tahta kaşıkla hızlıca kıvam alana kadar karıştırılır. Karıştırmada sorun olursa topak şekercikler oluşuyor. Sonrasında bir kaseye streç film kaplanır ve irmik konulur. İçine muhallebi doldurulup tekrar irmikle kapatılıp servis tabağına ters çevrilir. Üzerine karamel sos dökülerek servis edilir.

AFİYET OLSUN...

Glutensiz Lahmacun

MALZEMELER:

2 su bardagi glutensiz un (1/2 sb. misir unu, 1/2 sb. pirinc unu, 1 sb. glutensiz un)

1 yumurta

3/4 su bardağı su

250 gr kıyma

2 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salca

pul biber, karabiber, tuz

2/3 su bardağı su (iç harç için)

1/2 demet maydanoz

4 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI: 

Un, tuz, su yumurta ile hamuru yoğurup ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve dinlenmeye bırakın. Bu arada soğanları rendeleyin ve kıyma, baharatlar, maydanoz, yağ ve suyu ekleyip biraz sulu bir iç harç elde ediyoruz. Bezeleri oklava yardımıyla unlu tezgahta incecik açıyoruz. Üzerine iç harcı yayıp 250* ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

Portakallı İrmik Tatlısı Glutensiz

MALZEMELER:

8 çorba kaşığı toz şeker

7 çorba kaşığı glutensiz irmik

4 su bardağı süt

SOS İÇİN:

1 portakal ve 1 limon kabuğu rendesi

1 portakal suyu

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1/2 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

Öncelikle portakallı sosu hazırlayalım. Malzemelerin hepsini bir tencereye alalım ve çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp kek kalıbına dökelim. İrmiği pişirmek için tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirelim. İrmik göz giz olunca altını kapatıp biraz dinlendirdikten sonra portakallı sosu döktüğümüz kek kalıbına dökelim. Soğuduktan sonra ters çevirelim. Ben üzerine çikolatalı sos yaptım, ister soslayın ister sade servis edin. Her türlü çok lezzetli.

AFİYET OLSUN...

Glutensiz Muzlu Kek

• 
  

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• MALZEMELER:

• 
  

• 2 su bardağı glutensiz un

•    1 tutam tuz

•    3/4 tatlı kaşığı karbonat

•    1 su bardağı toz şeker

•    50 gr tereyağı (yumuşatılmış)

•    3 muz

•    2 yumurta

•    1/3 su bardağı krema

•    1 paket sagra çikolata

• 
  

• YAPILIŞI:

•    

• Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Muzların kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin. Un, karbonat ve tuzu bir kapta harmanlayın. Ayrı bir kapta şeker ve tereyağını iyice çırpın. Yumurta ve kremayı ekleyin. Un karışımı ile muz püresini ilave edip mikserle karıştırın.Çikolatayı benmari usulü eritin. Hamurun 1 su bardağını ayırıp eritilmiş çikolata ile karıştırın. Kalıba kaşıkla ince beyaz hamurdan yayın. üzerine çikolatalı hamurdan ekleyin. Sırasıyla hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Kek kalıbını fırına yerleştirip kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üst süslemesi size kalmış ben eritilmiş çikolataya biraz krema ekleyip üzerine sürdüm.
• 
  
• AFİYET OLSUN...

Balkabaklı Glutensiz Kek

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un (1 s.b. mısır unu, 1 s.b. pirinç unu, 1/2 s.b. glutensiz un)

1 paket kabartma tozu

1 fiske karbonat

1 su bardağı ceviz (dövülmüş)

1/2 su bardağı hindistan cevizi

1 dilim rendelenmiş balkabağı

1 yemek kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

Yumurta ve toz şekeri mikserin yüksek devrinde 5 dk çırpılır. Vanilya eklenir ve karıştırılır. Bu aşamadan sonra mikser kullanmıyoruz, tel çırpıcı ile karıştırabilirsiniz. sonrasında sıvı yağ ve tarçın eklenir ve karıştırılır. Ardından sırasıyla ceviz, balkabağı, elenmiş un, karbonat ve kabartma tozu eklenir. Hindistan cevizi de eklendikten sonra karıştırılır. Yağlanmış ve birazda pirinç unu ile unlanmış fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180* fırında kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN...