GLUTENSİZ MİNİ PASTACİKLAR

MALZEMELER:

Keki için;

5 yumurta

1 küçük su bardagi toz şeker

1 küçük su bardagi un (midir unu ve pirinç unu karisik)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kremasi için:

2,5 su bardagi süt

7 tatil kasigi tepeleme misir nisastasi

1/2  su bardagi toz seker

1 çorba kasigi tereyagi

İç malzemesini ceviz ve muz koydum isteğe göre yapabilirsiniz

Üzeri için:

Krem santi ve hindistan cevizi

YAPİLİSİ:

Keki için yumurta ve seker 5 dakika cirpilip diğer tüm kek malzemeleri eklenir ve karistirilir. Yaglanmis dikdörtgen borcama dökülür ve 175° isitilmis firinda pişirilir. Kek pişerken muhallebisi hazirlanir. Tereyagi haric tüm malzemeler bir tencereye alinir ve muhallebi kivami alana kadar pişirilir. Ocaktan galip tereyağ eklenir ve cirpilir. Soğumaya birakilir. Krem santi tarife göre hazirlanip buzdolabinda beklemeye alinir. Pişen kek borcamdan firin tepsisine ters çevrilir ve soğumaya birakilir. Kek soğuyunca ince dilimler kesilir ve enine ikiye bölünür. Her parçaya krema sürülür üzerine ceviz ve muz eklenir rulo haline getirilir. Krem santi ile dişi kaplanir ve hindistan cevizine bulanir. Tüm keke ayni işlem uygulanir ve dolapta en az 4 saat dinlendirildikten sonra servis yapilir.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :-)

(Ben süslemesinde çikolata parçalar da kullandim. Ayrica bu tarif normalde glutenli. Nefis yemek tarifleri adli siteden bakarak glutensize uyarladim. UMARİM BEGENİRSİNİZ... )

MERHABALAR...

Uzun zaman oldu tarif paylaşmayalı. Eee artık başlasın yeni paylaşımlar. Ama sizine bir şey anlatmak istiyorum. Geçen gün eşimin iş yerinden bir bayan çölyak olduğunu öğrenmiş. Benim de eşim için yaptıklarımı öğrenince birşeyler sormak için beni aradı. Çok üzgündü. Ben de çok üzüldüm. Ona biraz destek olmaya çalıştım. Ekmek nereden alabileceğini, çölyak derneğini ve ulaşabileceği tüm bilgileri elimden geldiğince verdim. Ama konuştuğunda çok üzüldüm. Sosyal hayatının bittiğini, sabahtan beri aç olduğunu, ne yiyeceğini bilmediğini falan söyledi. "Sabahtan beri ağlıyorum, bundan sonra ne yaparım ben" deyince çok etkilendim. Anlattım ona herşeyi. Ama şunu gördüm ben de eşimin çölyak olduğunu öğrendiğim zaman ne yaparım nasıl yaparım ona nasıl yardımcı olurum diye çok araştırmıştım. Ben destekçi olarak araştırdım o ise bu durumu yaşayan olarak şokta. Aslında çölyak zor değil. Sadece özen istiyor. Bunu ona anlattım umarım yardımcı olabilmişimdir...

GLUTENSİZ EKMEK PİZZASI

MALZEMELER:

Glutensiz ekmek dilimleri ( ben metvak ekmek kullandım)

Sucuk

Kaşar peyniri

Domates

Biber

Üzerine tereyağı

YAPILIŞI:

Ekmek dilimleri borcama dizilir. (Ben ekmek için sos yapmadım çünkü ekmek biraz sertleşiyor) Üzerine ince dilim kaşar peyniri dizilir. Diğer malzemeler istenilen şekilde doğranarak peynirin üzerine yerleştirilir. En üst kısma bir kaç kaşar peynir daha yerleştirdikten sonra her dilimin üzerine biraz tereyağı konur. 200* fırında 10 dk'da hazır. (benim yaptığım yumuşak pizza hamuru tadında oldu. Daha çıtır lezzet arayanlar ekmeği önceden biraz kızartıp aynı işlemi uygulayabilirler.)

AFİYET OLSUN..

GLUTENSİZ KORNET KÜLAH

MALZEMELER:

1 yumurta

1 su bardağı + 1/2 çay bardağı süt

1/2 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

2,5 su bardağı un karışımı (1,5 s.b pirinç unu, 1 s.b mısır unu)

50 gr eritilmiş tereyağ

1/2 su bardağı + 1/2 çay bardağı toz şeker

1/2 çay bardağı mısır nişastası

1/2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Yumurta, toz şeker ve tuzu mikserle çırpıyoruz. Sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz. Tereyağ hariç tüm malzemeleri çırpma kabına ekleyip çırpmaya devam edelim. Tereyağını da ekleyip bozadan yoğun kıvamlı hamur elde ediyoruz. Tost makinesini ısıtıp 1 kepçe kadar döküyoruz. Kızarıncaya kadar bekliyoruz ve ardında külah şekli veya kase içine koyarak tabak şekli veriyoruz. Üstüne de ev yapımı dondurmayı ekleyip servis ediyoruz. 

AFİYET OLSUN...