GLUTENSİZ EKLER PASTA

MALZEMELER:

8 yumurta

2 su bardağı glutensiz un

2 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

125 gr margarin

1,5 su bardağı su

1 pkt vanilya

İÇ KREMASI:

8 tatlı kaşığı mısır nişastası

1/2 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı süt

1 pkt vanilya

1 çorba kaşığı tereyağı

ÜST SOS :

Dr. oetker çikolata sosu

YAPILIŞI:

Su, tuz, şeker ve margarin bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynayan karışıma un ve vanilya eklenir ve pişirilir. Hamur tencerenin dibine yapışana kadar pişirilir. Hamur ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura yumurtalar teker teker eklenir ve her yumurta eklendiğinde çırpılır. Tüm yumurtalara aynı işlem uygulanır ve sonunda kremamsı bir hamur elde edilir. Sıkma torbasına doldurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir parmak boyu ve bir parmaktan biraz geniş olacak şekilde sıkılır. Önceden 180* ısıtılmış fırında 30-35 dk kadar pişirilir. Diğer yandan kremanın tereyağ hariç tüm malzemeleri bir pişirme kabında kıvam alıncaya kadar pişirilir. Ocaktan almaya yakın tereyağ eklenir ve pişen krema soğumaya alınır. Pişen ekler hamurlar ortadan ikiye ayrılır ve krema sıkılıp kapatılır. Tüm eklerciklere ( :) ) aynı işlem uygulanırken bir yandan da çikolatalı sos üzerindeki tarifte yazan süt miktarından biraz daha az süt kullanılarak pişirilir. Üzerine kaşık yardımıyla dökülen çikolatalı sos hindistan cevizi ile süslenir ve afiyetle yenir :)))).

AFİYET OLSUN!...

GLUTENSİZ ISPANAKLI BÖREK

YUFKASI İÇİN MALZEMELER:

2 su bardağı glutensiz un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığından biraz fazla instant maya

1 tatlı kaşığı sirke

1 yumurta

1 su bardağı su

İÇ MALZEMELER:

Beyaz peynir

İnce doğranmış ıspanak

YUFKA ISLATMAK İÇİN:

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 yumurta

YAPILIŞI:

Yufka için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Malzemeler karıştırma kabına alınıp yumuşak bir hamur elde edilir ve kabarıncaya kadar dinlendirilir.(2 saat dinlendirdim.) Açmak için tezgahı iyice unlayın, hamuru alıp ezerek içindeki havayı çıkartın. 3 eşit parçaya bölün. İlk parçayı oklava yardımı ile açmaya başlayın. Çok yavaş ve özenli olmak gerekli. Hamur açılırken oklavaya sarılmıyor! İyice incelttikten sonra ıslatmak için kullanacağımız malzemeleri bir kapta karıştırıp yufkayı ıslatın. İçini hazırlayın ve yufkaları ortadan ikiye bölün. Her parçaya iç koyarak yuvarlayın ve yağlı fırın tepsisine gül şeklinde dolayın. Diğer hamurlarlada aynı işlemi yaptıktan sonra tepsideki ilk yufkanın etrafına dolayın. İşlemler bitince kalan ıslatma harcını böreğin üzerine dökün. Önceden 175* ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

(ilk denemem başarısız oldu, ama sonrasında çok güzel bie börek yaptım.)

AFİYET OLSUN..

KAKAO PANDİSPANYALI MEYVELİ PASTA (GLUTENSİZ)

MALZEMELER:

6 yumurta

1+1/3 su bardağı glutensiz un

1 paket kabartma

3 çorba kaşığı kakao

8 çorba kaşığı toz şeker

KREMASI İÇİN :

7 tatlı kaşığı mısır nişastası

1/2 su bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

1 paket krem şanti

Elma ve portakal kabuğu rendesi

ÜST SÜSLEMESİ İÇİN:

1 paket krem şanti

1,5 çay bardağı süt

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker karıştırma kabında mikserle çırpıldıktan sonra tüm malzemeler eklenerek karıştırılır. Dikdörtgen fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180* fırında 10dk pişirilir.

Pandispanya fırından alındıktan sonra üç eşit parçaya bölünür. (Şeklin siz istediğiniz gibi ayarlayın. Benim pastam dikdörtgen 3 katlı oldu. İsterseniz yuvarlak bir kalıpla kesebilirsiniz.) Krema malzemeleri bir tencereye alınır ve kıvam alıncaya kadar pişirilir. Biraz soğutulduktan sonra üzerine toz krem şanti ilave edilir. Pandispanyaları çok az sütle ıslatabilirsiniz. Üzerine krema sürüldükten sonra pişirilmiş portakal kabuğu ve elma rendesi konulur ve ikinci kat kek yerleştirilir. aynı işlem uygulanır. Üst kat pandispanya da konduktan sonra hazırlanan krem şanti ile süslemesi yapılır. 4-5 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.

AFİYET OLSUN..

(içini ve süslemesini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz..)