MALZEMELER:
TABANI İÇİN:
2 paket glutensiz kakaolu kurabiye
2 çorba kaşığı margarin.
DOLGUSU İÇİN:
1 paket krema,
2 paket labne,
3 silme çorba kaşığı glutensiz un,
1 su bardağı toz şeker,
2 adet yumurta,
1 paket vanilya.
PELTESİ İÇİN:
3- 4 adet portakalın suyu,
2 çorba kaşığı mısır nişasta,
Yarım su bardağı su,
2 tatlı kaşığı toz şeker,
1 çay kaşığı vanilya.
YAPILIŞI:
Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıdı serelim. (Benim kepçeli kalıbım yoktu. Kare borcama yaptım.) Tabanı için; kurabiyeleri robottan geçirelim. Tavaya margarini koyalım ve eritelim. Bisküvileri ilave edip, karıştıralım. Karışımı kalıbın tabanına elimizle bastırarak yayalım ve 1 saat buzdolabında bekletelim. Dolgusu için; geniş bir kaseye tüm malzemeyi koyalım ve iyice çırpalım. Kalıbın içine dökelim ve önceden ısıtılmış 150-160° fırında 40-45 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirip, soğumaya bırakalım. Peltesi için; tencereye tüm malzemeyi koyalım ve orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirip, soğumaya bırakalım. Pelte soğuduktan sonra kekin üzerine döküp, yayalım ve soğumaya bırakıp buzdolabında dinlendirelim. Ben süslemesi için üzerine kakao serptim, portakala kakao yakışıyor.
AFİYET OLSUN...
